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应用曲霉菌淀粉酶透明环育选菌种的研究被引量：2

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摘要应用曲霉菌生长期所分泌淀粉酶，水解培养基中淀粉形成无色透明环的专一特性；选择酶活力强菌株的方法。是在影印法的基础上简化工艺程序，用该方法选取的单个菌落，从甲平皿接种入乙平皿并避免碘液的毒性作用，直接从１５％麸浸液察氏培养基平板上选择透明斑中片状丝团与培养基之间透明环最大直径的方法。

作者罗维孙高翔刘永婷刘红瑜白永平

机构地区内蒙古河套酒厂科研所

出处《酿酒》 CAS 1997年第3期28-29,共2页 Liquor Making

关键词曲霉菌淀粉酶透明环选种酿酒微生物

分类号 TS261.15 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒

1997年第3期

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