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摘要各种豆子富含赖氨酸，和大米一起吃可以提高蛋白质的整体利用率，起到更好的降血压、降血糖、防止动脉硬化等作用。于是将各种豆子和大米混在一起做成的“豆饭”，已逐渐成为人们日常餐桌上的新宠；

出处《生活与健康》 2008年第1期4-4,共1页 Life & Health

关键词高蛋白质动脉硬化赖氨酸利用率降血压降血糖大米

分类号 R161 [医药卫生—公共卫生与预防医学]

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生活与健康

2008年第1期

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