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食品中有效成分分离提纯方法概述被引量：1

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摘要 1 前言在生产食品时必须除去杂质,在开发高中档产品时则往往需要提取有效成分。食物中营养及有效成分的分离提纯是普遍应用的方法,也是开发高精尖产品的技术手段。现分别做一简介。

作者李荣波孙洪胜

机构地区沈阳市食品发酵研究院辽宁工程技术大学食品厂

出处《辽宁食品与发酵》 1997年第2期41-42,共2页

关键词有效成分提纯食品加工

分类号 TS205 [轻工技术与工程—食品科学]

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辽宁食品与发酵

1997年第2期

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