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平衡罐系统对麦汁过滤质量的影响被引量：1

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摘要传统的麦汁过滤,其过滤的动力是过滤槽内醪液的位差形成,过滤过程中变化平稳,不易对过滤层结构造成破坏。目前流行的麦汁过滤系统是以泵抽送方式进行。如果对泵的抽送能力不加以控制,将导致滤层结构破坏,过滤困难,麦汁质量变差.平衡罐系统能有效控制泵的抽送能力,稳定滤层结构,改善过滤质量。

作者陆志康郭长杰

机构地区大连棒棰岛啤酒厂

出处《辽宁食品与发酵》 1997年第2期31-33,共3页

关键词麦汁平衡罐啤酒过滤质量

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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辽宁食品与发酵

1997年第2期

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