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蜂王浆的研究进展
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摘要
蜂王浆的成分十分复杂,蜂王浆干重中以蛋白质含量最多,占36.0%～55.0%,其次有糖类、氨基酸、核酸、脂肪酸,还有一定量的未知物质。研究表明,蜂王浆具有多种生理、药理作用,如提高免疫力、抗菌、抗疲劳等,在临床、食品、美容品等方面都有着广泛的应用。
作者
蔡柳
林亲录
机构地区
湖南农业大学食品科学技术学院
中南林业科技大学食品科学与工程学院
出处
《中国食物与营养》
2007年第8期19-22,共4页
Food and Nutrition in China
关键词
蜂王浆
化学成分
功能
分类号
S896.3 [农业科学—特种经济动物饲养]
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