生姜提取液抗氧化作用研究被引量：3

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摘要本文观察了生姜蒸馏提取液对小鼠体内超氧化物歧化酶(SOD)、脂质过氧化物(LPO)的影响。结果表明:生姜蒸馏提取液对提高小鼠肝脏 SOD 活性有十分明显作用,并能降低肝脏中 LPO的含量,实验提示:生姜提取液有抗氧化作用。

作者刘金玲王卫东刘晨江

机构地区河南省医学科学研究所

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1997年第1期37-38,共2页 Science and Technology of Food Industry

关键词生姜提取液超氧化物歧化酶抗氧化作用

同被引文献53

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食品工业科技

1997年第1期

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