苦荞营养保健醋的生产被引量：7

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摘要苦荞营养保健醋的生产颜景宗沙文革（太原酿造厂０３０００２）颜丹（太原益源庆醋厂）１主要原料的配置苦荞（Ｆｅａｒｔａ－ａｌｉｃｕｍＧａｅｒｌｈ）英名Ｔａｔａｒｙｂｕｃｋｗｈｅａｔ，也叫鞑靼荞、荞子。蓼科一年生草本物，其生育阴短，仅６０—９０天，适用于高...

作者颜景宗沙文革颜丹

机构地区太原酿造厂太原益源庆醋厂

出处《中国调味品》 CAS 北大核心 1997年第1期18-19,共2页 China Condiment

关键词食用醋苦荞麦营养保健醋

同被引文献81

1刘玉田,孙祖莉.灵芝功能饮料醋酿制最佳工艺参数的选择[J].烟台大学学报（自然科学与工程版）,2001,14(3):209-216. 被引量：1
2王克明.PVA固定化细胞发酵灵芝醋酸饮料的研究[J].中国酿造,2005,24(7):30-34. 被引量：4
3张晓,赵宝华,齐志广,赵士豪.灵芝醋酸饮料的研制[J].食品科技,2007,32(7):184-187. 被引量：3
4靳发彬,张晓,韦春玲,齐志广,田彦辉.黑木耳醋酸饮料的研制[J].食品工业科技,2007,28(11):144-146. 被引量：5
5于梅,王莹,范荣波,朴美子.黑木耳糙米醋的发酵条件研究及其成分分析[J].中国酿造,2008,27(10):47-49. 被引量：1
6李云龙,胡俊君,李红梅,陕方,边俊生,孙秋雁.苦荞醋生料发酵过程中主要功能成分的变化规律[J].食品工业科技,2011,32(12):218-220. 被引量：11
7尹礼国,钟耕,曾凡坤,闵燕萍.荞麦加工利用[J].粮食与油脂,2002,15(9):39-41. 被引量：10

1范铮,宋庆宝,强根荣,孙培龙,朱晓雨,陈丹霞.荞麦籽油脂肪酸的气相色谱/质谱法分析[J].食品科学,2004,25(10):267-269. 被引量：10
2孙祖莉,刘玉田,郭明恩.酿制灵芝功能饮料醋工艺参数的优化[J].食品工业,2005,26(5):27-29. 被引量：2
3于梅,王莹,范荣波,朴美子.黑木耳糙米醋的发酵条件研究及其成分分析[J].中国酿造,2008,27(10):47-49. 被引量：1
4贺峰,陈龙祥,王亚利,洪厚胜.膜分离技术在醋酸发酵中的应用[J].中国调味品,2010,35(10):27-30. 被引量：2
5罗荣华,张茜,黄晓宾,黄彪,李媛媛,李本峰,唐湘华.两段法发酵雪莲果果醋饮料的研究[J].中国调味品,2011,36(8):70-74. 被引量：3
6王若兰,贾素贤,丁美豪,李守星,徐卫星,佀丽莎.无水苦荞蛋糕生产工艺的研究[J].农业机械,2012(4):102-105. 被引量：3
7贾素贤,王若兰,范鹏举,佀丽莎,李守星,徐卫星.苦荞法式小面包制备工艺及配方的研究[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2012,33(1):38-41. 被引量：5
8贾素贤,王若兰,李开南,李梵.苦荞沙琪玛生产工艺研究[J].食品工业科技,2012,33(11):260-263. 被引量：12
9许良,席海山,藏洪禹,包玉敏,刘景林.荞麦籽壳中芦丁的微波辅助提取工艺的SPSS正交设计优化[J].计算机与应用化学,2012,29(6):719-722. 被引量：6
10杨芙莲,刘旭.荞麦醋发酵过程中芦丁含量变化规律研究[J].中国酿造,2012,31(9):44-46. 被引量：7

中国调味品

1997年第1期

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