灵芝乳酸浓缩汁的工艺研究被引量：3

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摘要灵芝自古被我国民间推崇为“仙药”.近代科学测试手段又查明,灵芝含多糖体及有机锗,不仅能刺激生物体的免疫系统,赋予人以抗癌能力,而且有健肝、利尿、益胃、消炎、镇痛及消除呼吸器官疾患和循环系统障碍等多种功效,更为难得的是灵芝多糖异于多数菌类多糖体仅局限于腹腔和静脉注射,它经口服亦有效果,且无副作用,因此很适合于保健食品.一。

作者上官舟建王伟

机构地区福建省三明市真菌研究所中山大学食品工程研究中心

出处《食用菌》北大核心 1994年第1期39-39,共1页 Edible Fungi

关键词灵芝乳酸汁工艺

分类号 TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食用菌

1994年第1期

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