摘要
初步研究了海藻糖在保护酶蛋白热稳定性方面的作用。实验表明 :海藻糖可以作为一种天然保藏剂 ,有效地提高酶蛋白的热稳定性 ;本文还分别比较了葡萄糖、蔗糖、甘露醇和海藻糖对酶蛋白的保护效果 ,结果发现海藻糖保护效果最佳 ,蔗糖次之 ,葡萄糖和甘露醇较差。
We studied the trehalose′s protective effects on the thermal stability of enzymes The results showed that trehalose can serve as a naturl protection to increase the thermal stability of enzymes Comparative the protection efficiency of the four carbonhydrates also found that trehalose is the most efficient than three other compounds
出处
《药物生物技术》
CAS
CSCD
1997年第1期28-31,共4页
Pharmaceutical Biotechnology
