湖南辣椒产业发展任重道远被引量：2

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摘要 1湖南辣椒天下闻名湖南的辣椒名气大，这是众所周知的事。笔者与几个国外的朋友交谈时，他们都知道湖南的湘菜特点是辣，湖南人吃菜不怕辣、辣不怕、怕不辣。湖南的辣椒之所以名气大，归纳起来，无外乎是四个“名”：湖南人喜欢吃辣椒的习惯天下闻名，湖南的辣椒品种世界著名，湖南的辣椒文化世界知名，湖南的辣椒加工世界有名。

作者谭兴和

机构地区湖南农业大学食品科技学院

出处《辣椒杂志》 2007年第2期1-1,22,共2页 Journal of China Capsicum

关键词辣椒品种湖南人产业发展世界国外湘菜归纳文化

分类号 F326.13 [经济管理—产业经济]

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