摘要
介绍了磷脂的结构、分类、功能、国内外磷脂的提纯分析方法,以及磷脂在各个领域中的应用。
The paper mainly deals with the phosphatide＇s structure, classify, function and separating and purifying method, as well as its application.
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2007年第4期166-169,共4页
Food Research and Development
基金
兰州理工大学校基金(SB05200403)
关键词
磷脂
结构
功能
分离
应用
phosphatide
structure
function
separation
application
