低度酒低温冷冻冷藏处理工艺探索

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摘要一、问题提出近年来,饮料用酒日趋低度化,品种新颖的各种低度酒越来越受到广泛欢迎,各酒厂为满足市场需求,均在不断发展生产,扩大低度酒生产规模,其发展势头异常迅猛,异军突起的低度酒独领风骚,成为酒类市场的主体。在低度酒生产中。

作者刘建西董晓强冯秀荣

机构地区国内贸易部洛阳制冷机械厂制冷空调研究所

出处《冷藏技术》 1996年第1期24-28,共5页 Journal of Refrigeration Technology

关键词低度酒低温冷冻冷藏处理酒

冷藏技术

1996年第1期

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