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成品啤酒瓶颈空气的控制被引量：2

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摘要本文主要对啤酒灌装过程中影响成品啤酒溶解氧和瓶颈空气的一些因素进行实验性的探讨。通过控制，基本上使瓶颈空气含量在一个较低的范围内。

作者叶海生

机构地区安庆天柱啤酒有限责任公司

出处《啤酒科技》 2007年第3期25-26,共2页 Beer Science and Technology

关键词瓶颈空气含量成品啤酒控制灌装过程实验性溶解氧

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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啤酒科技

2007年第3期

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