摘要
俗话说,“民以食为天”,人们日常生活中离不开饮食。在过去,中国人见面常问“你吃了吗?”如今,随着生活水平的提高,人们对饮食的要求也逐渐“挑剔”起来,食物不仅要花色美观、气味诱人,而且还要营养丰富、热量低。人们的生活发生了质变,不再只是“吃饱”,而是如何才能“吃好”。然而,吃吃喝喝并非小事。孔雀石绿、福寿螺、有毒多宝鱼、红心鸭蛋、瘦肉精等一系列食品安全问题的接二连三,人们仿佛进入了一个“饮食恐慌”的年代。尽管有关部门监管手段不断提高,但假冒伪劣甚至食品中毒的事件仍是层出不穷。从过去没得吃,到后来什么都吃,再到现在什么也不敢吃,越来越多的中国人有着这样的疑问:我们还能吃什么?作为企业,如何最大限度地追求食品生产、经营过程中的利润,自然是市场经济条件下的真理。但是,在洋快餐扑面袭来、并迅速抢占中国市场的今天,国内食品生产等相关企业如何实现食品生产、加工、销售、运输、储存等环节的标准化,改变“小作坊式”的产销观念,更是值得人们深思的问题。
出处
《企业标准化》
2007年第3期6-17,共12页
Enterprise Standardization
