摘要
大蒜素是大蒜的主要活性成分，作为一种天然饲料添加剂，在畜牧养殖业中已被大量应用。当前饲料工业上使用的大蒜素有两种来源，分别来自生物提取和化学合成。前者多为日本、德国等国家采用，是将生蒜头绞碎成油水混合物，经蒸馏制得粗品，再经分馏即为成品大蒜油。目前我国许多厂家采用的是后一种方法，以氯丙烯为原料，经硫代硫酸钠和硫化钠硫化，制成以三硫化二丙烯为主要成分的大蒜油。大蒜油加入载体和适合辅料，加工制成预混料，即为大蒜素。大蒜素主要成分是带有两个双键的三硫化合物，
出处
《养禽与禽病防治》
北大核心
2007年第2期14-15,共2页
Poultry Husbandry and Disease Control
