食用黄烷醇类食物可以提高大脑能力

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摘要来自诺丁汉大学的科学家发现，食用巧克力等食物能使头脑变得更敏锐，并且能使认知能力得到短期的提高。由Ian Macdonald教授领导的研究小组发现，食用富含黄烷醇的可可饮料能促进大脑一些重要区域的血流速度达2～3h，黄烷醇是黑巧克力的一种主要成分。而大脑中一些特定区域的血流增加能帮助提高大脑能力，以及在短时间内使人变得更敏锐。

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第3期63-63,共1页 Food Science

关键词认知能力大脑醇类黄烷食用食物血流速度巧克力

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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