摘要
本文以玉米淀粉为原料,以醋酸酐为乙酰化试剂,氢氧化钠为催化剂,利用微波辐射技术对醋酸酯淀粉的合成工艺进行了研究。探讨了醋酸酐用量、淀粉含水量、微波辐射时间、微波辐射功率、氢氧化钠浓度等因素对醋酸酯淀粉乙酰基含量的影响。通过正交试验得到了微波辐射合成醋酸酯淀粉的最佳工艺为:醋酸酐用量80%,加水量2g,辐射时间5min,辐射功率200W,取代度为0.1386。并对产物的结构与性能进行了测定。
出处
《粮油加工》
北大核心
2007年第2期81-84,共4页
Cereals and Oils Processing
基金
教育部留学回国人员科研启动基金资助项目教外司留2006331
