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糊酿酒酿造工艺的探索

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摘要糊酿酒酿造工艺的探索蒋耀恩（全州湘山酒厂科研所５４１５００）关键词糖化过滤瓶质灭菌分类号８３．６２６１随着人们生活水平的不断提高，现代饮料正向营养保健型方向发展。而以糯米酿制的糊酿酒就是一种营养较丰富的时兴饮料。糊酿酒中含有人体所需的多种氨基酸，还有...

作者蒋耀恩

机构地区全州湘山酒厂科研所

出处《广西轻工业》 1996年第4期26-28,共3页 Guangxi Journal of Light Industry

关键词酿酒糖化过滤灭菌糊酿酒酿造工艺

分类号 TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

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广西轻工业

1996年第4期

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