压力容器在食品加工中的应用（二）被引量：3

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摘要压力容器在食品加工中的应用（二）浙江大学郑津洋候灿明（承上期）４超高压杀菌及高压食品加工４．１超高压杀菌随着我国食品工业的发展，杀菌及灭菌技术装备也有了长足进步，但与世界先进水平相比，仍有相当大的差距，与国内市场要求也极不相适应。统计数据表明［１７］...

作者郑津洋候灿明

机构地区浙江大学

出处《化工装备技术》 1996年第5期37-43,共7页 Chemical Equipment Technology

关键词压力容器食品加工杀菌

同被引文献30

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化工装备技术

1996年第5期

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