海带营养肠的生产加工工艺研究被引量：2

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摘要主要研究海带的营养价值及使用方法,及低温冷却肉的性质和营养价值,将海带与低温冷却肉相结合,达到提高肉制品营养价值及风味的最佳效果。该产品即“海带营养肠”具有独特的风味和良好的营养保健作用,市场前景广阔。

作者李金全

机构地区得利斯集团有限公司研究所

出处《肉类研究》 2007年第1期33-34,共2页 Meat Research

关键词海带营养冷却肉生产工艺

同被引文献7

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肉类研究

2007年第1期

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