摘要
综述了鸡腿菇的栽培特点、营养成分、保健药用价值、贮藏保鲜和开发利用的研究进展,并探讨其发展前景。
State the planting characteristics, nutrious elements, value for medicine, storing, freshening and the research development of using on Coprinus comatus, and discuss its developing prospect.
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第12期890-894,共5页
Food Science
关键词
鸡腿菇
栽培技术
营养成分
药用价值
Coprinus comatus
cultivation technology
nutrition constituents
medicinal function
