味觉传感器应用范围渐扩大

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摘要味觉传感器是将食品风味将数字化处理后对食品的风味度进行客观评价的重要武器，近来作为客观评价食品风味的关键技术，其利用范围正呈扩大趋势。

出处《四川食品与发酵》 2006年第6期4-4,共1页 Sichuan Food and Fermentation

关键词味觉传感器传感器应用食品风味数字化处理评价

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四川食品与发酵

2006年第6期

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