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山楂酒的生产

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摘要山楂酒的生产彭程，王利群江苏宿迁市酒厂（２２３８００）关键词发酵酒，山楂酒一、原辅材料和菌种的选用１．山楂：本地产，生产选用饱满、完整无缺、无虫眼、无杂质、无霉变等新鲜山楂。２．水：水质要洁净，达到居民生活饮用水标准。３．甜味剂：为蔗糖。酸味料、香味...

作者彭程王利群

机构地区江苏宿迁市酒厂

出处《酿酒科技》 1996年第6期58-58,共1页 Liquor-Making Science & Technology

关键词发酵酒山楂酒果酒工艺

分类号 TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒科技

1996年第6期

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