“博邦”肉香粉的肉香来源及其用途
出处
《农产品加工》
2006年第11期23-23,共1页
Farm Products Processing
-
1张兆朵.肉香风味功能性骨粉调味料的开发[J].中国食品添加剂,2004,15(6):107-109. 被引量：4
-
2赵谋明,崔春,刘珊.低值鱼蛋白酶解产物制备不同肉香型热反应物[J].食品与生物技术学报,2006,25(3):1-6. 被引量：15
-
3张谦益.GC/MS法分析水解植物蛋白衍生肉香风味的化学成分[J].肉类研究,2006,20(3):26-28. 被引量：3
-
4刘夏峰,黄顺利,岳正阳,杨峰,陈永森.蛋白酶在肉类风味改良上的应用[J].肉类工业,2007(5):32-33. 被引量：2
-
5曾茂茂,李伶俐,何志勇,秦昉,陈洁.甘氨酸对美拉德反应体系及产生肉香风味物质的影响[J].食品科学,2012,33(7):32-36. 被引量：23
-
6王勇,余志凡.牛肉浸膏生产技术[J].农村新技术（加工版）,2010(4):32-33.
-
7斯波.肉香粉在浓缩鸡汁中的应用[J].农产品加工,2008(2):31-31.
-
8王励治.利用鸡骨酶解蛋白开发鸡肉香精产品的设计[J].肉类研究,2010,24(4):21-23. 被引量：4
-
9孙宝国,文志勇,梁梦兰,谢建春.猪油控制氧化的工艺研究[J].中国油脂,2005,30(2):48-51. 被引量：30
-
10斯波.肉香膏和肉香粉改善方便面口味[J].农产品加工,2006(9):30-30.
;
