色彩丰富的新颖食品——纸菜

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摘要纸菜的生产工艺流程大致如下: 清洗→剥皮机→B测检查→切断→煮沸→冷水槽→切碎机→绞碎机→冷藏库管道→浓度调节器→搅拌机→轧制工序→烘干机→着味机→自动包装机。具体说来,也就是先把蔬菜洗干净、剥皮、用刀切细、煮沸,然后用冷水冷却,送入绞碎机,加上粘汁,送入下道工序。这时,液体状的蔬菜如同浆糊一样。

作者张慧

出处《江苏科技信息》 1996年第11期20-20,共1页 Jiangsu Science and Technology Information

关键词食品纸菜蔬菜加工食品

分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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