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SPR传感器在食品检测中的应用 被引量：3

Applications of SPR biosensor in food inspection
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摘要 SPR生物传感器能够准确、灵敏、快速、简便地检测多种生化指标,并实时监测分子间的相互作用。经过20年来的发展,目前在食品检验中已成为很受关注的一项光电检测技术。简要介绍了SPR的基本原理、组成结构以及在食品检测中的应用。 SPR biosensor can inspect a lot of biochemical index exactly, sensitively, fast and simply. And it also can inspect reciprocity of inter-molecule in real time. It has developed for 20 years, and become a popular photoelectric technique in food examination in recent years. The article introduced basic principle, structure and application of SPR biosensor in food inspection.
作者 缪璐 张水华 刘仲明
机构地区 华南理工大学轻工与食品学院 广州军区广州总医院医学实验科
出处 《食品科技》 CAS 北大核心 2006年第8期266-268,279,共4页 Food Science and Technology
基金 全军医学科研"十五"计划重点基金课题(02Z014)
关键词 SPR 生物传感器 食品检测 SPR biosensor food inspection
分类号 TS207 [轻工技术与工程—食品科学]
  • 相关文献

参考文献19

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共引文献57

同被引文献29

引证文献3

二级引证文献13

食品科技
2006年 第8期

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