我国水产养殖行业HACCP应用还停留在摸索阶段

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摘要本刊讯：在食品行业全面推进HACCP管理体系，国外水产养殖领域已逐步推广HACCP管理体系。结合我国水产养殖业实际情况，从总体来看，我国水产养殖行业实施的HACCP管理体系还停留在摸索阶段。我国水产养殖业多达干家万户，均是分散经营生产，独立经营。标准化水平比较低，从业人员素质有待提高，对实施HACCP安全管理体系，普及推广HACCP普及知识，目前尚有很大的难度。有识志士建议，结合我国国情，借鉴国外经验，迅速建立切实可行的HACCP实施模式，首先进行有系统的举办专题培训班，普及HACCP科技知识，

作者柯学

出处《现代渔业信息》 2006年第8期32-32,共1页 Journal of Modern Fisheries Information

关键词 HACCP管理体系水产养殖业养殖行业停留应用从业人员素质安全管理体系分散经营国外经验科技知识

分类号 F326.4 [经济管理—产业经济] TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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