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荔枝果实采后钙处理对三种酶活性的影响
被引量：
11
Effects of Postharvest Calcium Treatments to Litchee Fruits on the Activities of Three Kinds of Enzymes
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摘要
用不同浓度的Ｃａ（Ⅱ）对荔枝果实采后处理，测定果实中的果胶酯酶、多聚半乳糖醛酸酶和纤维素酶的活性变化，发现用４％的钙处理，对上述各酶活性都有一定的抑制作用；在冷藏条件下，还能推迟这三种酶活性高峰的来临，甚至使之不出现，从而延缓了果实的衰老。
作者
刘鸿洲
尤瑞深
黄维南
机构地区
福建省亚热带植物研究所
出处
《亚热带植物通讯》
1996年第2期1-5,共5页
基金
福建省自然科学基金
关键词
钙处理
荔枝
果实
果胶酯酶
纤维素酶
Calcium，Litchee fruit，Pectinesterase，Polygalacturonase，Cellulase
分类号
S667.109.3 [农业科学—果树学]
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