红薯叶绿茶复合饮料的研究被引量：7

Development of a pachyrhizus-leaf and green-tea compound beverage

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摘要对红薯叶和绿茶复合饮料进行研究,分别对红薯叶和茶的浸提条件、配比和稳定性进行了正交实验,选择最佳的实验组,从而制出了具有一定保健作用的色香味俱佳的红薯叶绿茶复合饮料。

作者岳春田进军许旭花静静

机构地区南阳理工学院生物与化学工程系

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第7期101-103,共3页 Science and Technology of Food Industry

基金河南省教委立项项目(98550009)。

关键词红薯叶绿茶浸提复合饮料

分类号 TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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