皮胎果梨营养成份测定及保健价值初探

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摘要对皮胎果梨果实营养成份的含量进行了比较系统的测定。结果表明,其果实含维生素、氨基酸、微量元素等多种营养成份,并含有极高的血清钾和较高的热能,是一种热性兼独特疗效的佳果。可在食品系列保健产品方面加以开发应用。

作者安树康

机构地区甘肃省临夏州林业科学研究所

出处《中国林副特产》 1996年第4期31-32,共2页 Forest By-product and Speciality in China

关键词皮胎果梨果实营养成份保健价值

参考文献2

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中国林副特产

1996年第4期

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