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α-淀粉酶测定方法的探讨
被引量：
6
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摘要
本文对国内α－淀粉酶两种主要测定方法进行了系统分析和研究。在实验数据的基础上采用线性回归法,建立了酶浓度与吸光度对数值之间的线性表达式。由于仍采用白磁板法中的标准色作为反应终点标志,故其测定结果与白磁板法结果相一致,有利于两者之间的相互比较和国内α─淀粉酶酶活单位的统一。
作者
李剑芳
邬敏辰
机构地区
无锡轻工大学
江苏锡山市启蒙生物高技术研究所
出处
《江苏食品与发酵》
1996年第3期8-12,共5页
Jiangsu Food and Fermentation
关键词
Α-淀粉酶
测定
白磁板法
分光光度法
酶制剂
分类号
TQ925.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
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