乳酸菌的培养方法及在葡萄酒中的应用被引量：3

Culture method of lactic acid bacteria and its application in wine

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摘要采用109#培养基,使用不同方式对乳酸菌进行培养研究。结果表明:平板培养条件要求高,在目前条件下,几乎培养不出;斜面培养比较容易,但只能定性;液体培养能估测出最大活菌数;以上培养方式在葡萄酒中的乳酸菌检测方面都处于摸索阶段。

作者白稳红董新义何敏

机构地区甘肃莫高股份技术中心

出处《中外葡萄与葡萄酒》 2006年第3期56-58,共3页 Sino-Overseas Grapevine & Wine

关键词乳酸菌葡萄酒应用培养条件斜面培养液体培养培养基活菌数

参考文献1

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中外葡萄与葡萄酒

2006年第3期

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