东北小鲵肌肉的主要营养成分分析被引量：6

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摘要对东北小鲵肌肉的营养成分作了生物化学分析。结果表明，它是一种蛋白质含量很高，与鱼类肌肉的蛋白质含量相当。

作者赵金星王者香

机构地区沈阳师范学院生物系

出处《动物学杂志》 CAS CSCD 北大核心 1996年第3期9-11,共3页 Chinese Journal of Zoology

关键词两栖纲东北小鲵肌肉营养成分

分类号 Q959.520.5 [生物学—动物学]

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