摘要
本文阐述了大豆的传统加工方法和超微细精粉的加工工艺及特点。重点介绍了大豆超微细精粉在食品工业中的应用。
The Paper relates the characteristics of traditional production and super-micro milling process of soybean flour, introduces the application of soy super-micro flour for food industry emphatically.
出处
《郑州粮食学院学报》
1996年第2期88-93,共6页
Journal of Zhengzhou Institute of Technology
基金
河南省科技攻关项目
关键词
大豆
生产
应用
超微细精粉
soybean
super-micro flour
production
application
