茶叶固样方法研究

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摘要为茶树种质资源筛选寻找准确的鲜叶固样方法。以湖南农业大学茶树资源圃中槠叶齐品种的春茶一芽一叶至一芽二叶为材料，在筛选出蒸青固样、热空气固样、微波固样较优技术参数的基础上。比较了蒸青固样、热空气固样、微波固样、冷冻固样、低温固样和锅炒杀青固样等固样方法对茶叶内含成分的影响。结果表明，当茶鲜叶固样量为50g时，蒸青固样时间以75s最佳。微波固样时间以70s最佳，热空气固样温度以165℃最佳。

出处《中国茶叶》 2006年第3期48-48,共1页 China Tea

关键词样方法茶叶湖南农业大学微波固样资源筛选茶树资源技术参数内含成分茶鲜叶蒸青

分类号 S571.1 [农业科学—茶叶生产加工] TS272.7 [农业科学—茶叶生产加工]

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