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鲜甘薯生产淀粉的新工艺 被引量:3

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摘要 介绍了适于甘薯产地较大规模加工淀粉的新工艺,并从工艺特别是蛋白分离与发酵净化过程、加工规模及机械设备各方面进行了分析和讨论,为新工艺替代传统的酸浆法提供了试验依据。
出处 《陕西粮油科技》 1996年第3期17-18,共2页
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参考文献1

同被引文献33

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引证文献3

二级引证文献15

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