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用于油脂改性的1,3-定向脂肪酶 被引量:11

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摘要 对微生物1,3-定向脂肪酶催化油脂定向酯交换的性质、应用及1,3-定向脂肪酶产生菌的选育作了较详尽的综述,简要介绍了当前脂肪酶的纯化和固定化技术,酶生物技术的引入将为油脂工业展现广阔的前景。
作者 唐平 雕鸿荪
出处 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1996年第4期4-9,共6页 China Oils and Fats
  • 相关文献

参考文献4

二级参考文献4

  • 1Yoshiharu Kimura,Atsuo Tanaka,Kenji Sonomoto,Takuya Nihira,Saburo Fukui. Application of immobilized lipase to hydrolysis of triacylglyceride[J] 1983,European Journal of Applied Microbiology and Biotechnology(2):107~112
  • 2施巧琴,李辉.碱性脂肪酶的研究——Ⅱ.诱变育种[J]微生物学通报,1982(04).
  • 3施巧琴.碱性脂肪酶的研究——Ⅰ.菌株的分离和筛选[J]微生物学通报,1981(03).
  • 4Ya-Chi Chen,A. Zlatkis,B. S. Middleditch,J. Cowles,W. Scheld. Lipids of contemporary stillingia oil[J] 1987,Chromatographia(4):240~242

共引文献45

同被引文献82

引证文献11

二级引证文献109

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