期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

β－胡萝卜素对人类健康的作用和应用探讨被引量：7

下载PDF

导出

摘要 β－胡萝卜素对人类健康的作用和应用探讨陆锦山上海莱福（集团）股份有限公司１前言胡萝卜素是广泛存在于黄色、桔色或红色水果和蔬菜里的一种色素。现在已知自然界里的胡萝卜素有５５０多种。β－胡萝卜素是人类一系列营养素中最重要的和人类食品中最为丰富的一种。传统...

作者陆锦山

机构地区上海莱福(集团)股份有限公司

出处《软饮料工业》 1996年第2期15-16,27,共3页

关键词 Β-胡萝卜素营养人类健康作用

分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学] TS201.24 [轻工技术与工程—食品科学]

引文网络
相关文献

同被引文献31

1邓建华,邓彬.速溶胡萝卜、大豆蛋白复合饮料研究[J].西昌学院学报（自然科学版）,2006,20(3):23-27. 被引量：5
2杜朋,孙伊萍.山楂和胡萝卜酶法液化工艺研究[J].食品工业科技,1993,14(5):10-12. 被引量：11
3肖贵平.胡萝卜制汁工艺及加工过程中胡萝卜素变化规律的研究[J].广州食品工业科技,1994,10(1):16-19. 被引量：7
4史丽华.β──胡萝卜素饮料的国外市场动向[J].软饮料工业,1994(4):8-10. 被引量：1
5陈文明,曹立平.全利用速溶豆奶粉的开发与生产[J].食品工业科技,1994,15(1):60-62. 被引量：6
6吕军,曹立萍,陈文明,杨松,张晓云.蔬菜味营养豆粉生产工艺[J].食品工业科技,1994,15(6):67-68. 被引量：6
7刘春朝,钱新民.光合细菌发酵产类胡萝卜素的中试研究[J].食品与发酵工业,1994,20(6):47-49. 被引量：13
8杨勇,詹永.芦荟胡萝卜汁复合饮料的研制[J].中国野生植物资源,2005,24(2):56-58. 被引量：7
9吴展顺.β—环糊精在冲剂中的应用[J].中药材,1994,17(7):43-44. 被引量：18
10姚敏,朱正芳,陈唏.提高胡萝卜汁豆乳稳定性的研究[J].食品工业科技,1996,17(3):34-37. 被引量：10

引证文献7

1邓建华,邓彬.速溶胡萝卜、大豆蛋白复合饮料研究[J].西昌学院学报（自然科学版）,2006,20(3):23-27. 被引量：5
2邓建华,张忠,王雪波,邓彬.喷雾干燥条件对速溶胡萝卜、大豆蛋白复合饮料品质影响研究[J].中国食品工业,2006(11):47-49.
3邓建华,张忠,王雪波.喷雾干燥条件对速溶胡萝卜、大豆蛋白复合饮料品质影响研究[J].江苏食品与发酵,2006(4):1-5.
4邓建华,张忠,王雪波.喷雾干燥条件对速溶胡萝卜、大豆蛋白复合饮料品质影响研究[J].四川食品与发酵,2006,42(6):39-43. 被引量：2
5张光杰,王聪.胡萝卜营养蛋糕工艺研究[J].粮油加工,2010(7):99-102. 被引量：3
6林志民,王文振,李诚志.不同前处理对胡萝卜汁榨出率等参数的影响[J].福州大学学报（自然科学版）,2001,29(2):128-131. 被引量：4
7王海平,赵亚平.超临界CO_2浓缩棕榈油中β-胡萝卜素的研究[J].广东化工,2017,44(17):1-3. 被引量：1

二级引证文献15

1叶双明,王胜南,马金萍,晁红娟,吕红萍,张莉华.化学合成β-胡萝卜素和天然β-胡萝卜素(发酵法)的鉴别区分初探[J].中国食品添加剂,2020,31(1):76-84. 被引量：5
2邓建华,张忠,王雪波,邓彬.胡萝卜、大豆复合饮料中胡萝卜素保存率的研究[J].西昌学院学报（自然科学版）,2006,20(4):38-43.
3邓建华,张忠,王雪波.喷雾干燥条件对速溶胡萝卜、大豆蛋白复合饮料品质影响研究[J].江苏食品与发酵,2006(4):1-5.
4邓建华,张忠,王雪波.喷雾干燥条件对速溶胡萝卜、大豆蛋白复合饮料品质影响研究[J].四川食品与发酵,2006,42(6):39-43. 被引量：2
5杨瑞丽,李美英,黄雅诗,陆俊丰,高歌.不同烹调方法对常见香料蔬菜抗氧化能力的影响[J].广东农业科学,2011,38(4):109-110. 被引量：2
6岳春,马长新,杨慧静.藏灵菇菌发酵麦芽汁饮料的研究[J].中国酿造,2012,31(8):183-187. 被引量：8
7师文添.山药红枣蛋糕的研制[J].食品研究与开发,2013,34(7):73-75. 被引量：4
8魏海香,梁宝东,王晓强,张国敬.菱角-红豆-黑豆复合保健饮料的研制[J].食品科技,2014,39(1):111-116. 被引量：11
9段志强,查东风,黄汉峰,高红亮,金明飞,崔红亮,常忠义.工艺条件对酸性大豆蛋白固体饮料品质的影响[J].广州化学,2016,41(2):13-19.
10李国锋,杨富民,张安林.酸水解酪蛋白生产工艺条件优化[J].中国食品工业,2016,0(3):40-45.

1陈瑨玮.关于食品添加剂与食品安全的研究[J].现代食品,2016,1(3):17-20. 被引量：3
2韩卫军.肉味香精在肉制品中的作用和应用[J].肉品卫生,2002(3):21-24. 被引量：3
3钱列生,芮汉明.食品微胶囊技术[J].中山大学学报论丛,2007,27(9):201-205. 被引量：32
4王景晨,王学增,王亚莉.黑米天然黑(紫)色素的研究[J].食品科学,1993,14(6):13-17. 被引量：45
5水果与健康[J].果农之友,2006(3):56-56.
6宋莎莎,吕佳煜,冯叙桥.大蒜多糖研究进展[J].食品工业科技,2017,38(1):364-368. 被引量：25
7吴桐,张博,刘军海.辣椒素提取工艺的研究进展[J].化工科技市场,2010,33(2):28-31. 被引量：1
8张巍,王艳伟,郭玲玲,黄宝玺.芦荟的化学成分及其保健功效[J].农业科技与装备,2010(5):58-60. 被引量：2
9孟仲法.醋的食疗保健作用[J].江苏调味副食品,2004,21(B10):6-7.
10庞明利,孙常文,杨海军,张士刚.聚葡萄糖在酸奶中的应用优势及高纤酸奶市场趋势[J].食品安全导刊,2012(9):60-61. 被引量：1

软饮料工业

1996年第2期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部