新型麦汁煮沸系统——Stromboli系统被引量：2

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摘要新研制的“Stromboli”麦汁煮沸系统在2003年7月投入使用后．已被证明是一套非常有效的糖化设备．运行数据显示，该系统运行平缓，在改善啤酒质量（可凝固氯含量、泡沫的稳定性、热应力、二甲基硫DMS含量）方面更能满足酿酒企业的具体要求，而且节约能源。

作者杨占福（摘译）

机构地区宣化新钟楼啤酒有限公司

出处《啤酒科技》 2006年第5期61-62,66,共3页 Beer Science and Technology

关键词麦汁煮沸系统系统运行数据显示糖化设备投入使用啤酒质量酿酒企业二甲基硫节约能源氯含量

同被引文献21

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啤酒科技

2006年第5期

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