摘要
综述禽蛋的生产现状及壳资源在国内外的研究现状与发展趋势,探讨了蛋壳综合开发利用的目的和意义,通过分析市场前景与效益,为蛋品的深加工与副产物的开发利用提供思路。
Eggs in the shell and the production status of research and development trends, explore the development and use of the purpose and significance, analysis of market prospects and efficiency to the deep processing and egg-product of the development and use of the provision.
出处
《农产品加工（下）》
2006年第4期7-11,共5页
Farm Products Processing
基金
国家农业部948课题
衡阳市科技计划项目(2005KN01-013)。
关键词
蛋壳资源
开发利用
研究进展
禽蛋
eggshell resources
exploitation
research progress
