一种植物甾醇与食物油脂结合的新方法

导出

摘要植物甾醇可明显降低人体对摄入胆固醇的消化吸收。1．5g植物甾醇能够降低胆固醇日摄入量的10％-12％。原理是植物甾醇能够束缚溶解在胆汁中的可溶性的胆固醇胶态离子。为了使植物甾醇达到降低胆固醇的理想作用．必须在每餐中都摄入植物甾醇。但是直接服用的效果并不好，因为植物甾醇是水溶性的．不能与油脂结合。目前我们发现了一种新方法。无需通过酯化或是其它的化学反应而达到使植物甾醇与食物油脂良好结合的目的。这个方法在美国专利6．531，463 B1有详细的描述。

作者王莉(译)

出处《中国食品学报》 EI CAS CSCD 2006年第1期452-452,共1页 Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology

关键词植物甾醇油脂食物降低胆固醇摄入量消化吸收化学反应美国专利可溶性水溶性

分类号 TS221 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TQ645.98 [化学工程—精细化工]

引文网络
相关文献

1王伯麒.天然维生素E的应用与提取[J].现代化工,1999,19(1):43-44. 被引量：27
2曾清霞.引进美国宣伟公司乳胶漆及其消化吸收[J].涂料与应用,1991,20(2):38-39.
3香精香料信息15则[J].国内外香化信息,2012(3):13-16.
4美发明全能保鲜液用于水果保鲜[J].中国供销商情（村官）,2003,0(3):5-5.
5沈祖耀.香辣调料——辣油[J].江苏调味副食品,1995(2):27-27.
6泰科学家发现香米“致香”基因[J].科技中国,2005(12):48-48.
7美国发明出水果全能保鲜液[J].农家科技,2015,0(12):6-6.
8泰科学家发现香米“致香”原因[J].粮食科技与经济,2006,31(1):54-54.
9新华.香米“致香”基因普通大米变芳香[J].农村实用科技信息,2006(3):44-44.
10朱汉斌.柑橘保鲜技术获美国专利[J].食品开发,2016,0(1):75-75.

中国食品学报

2006年第1期

浏览历史

内容加载中请稍等...

一种植物甾醇与食物油脂结合的新方法

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史