面向21世纪高等林业院校食品专业发展初探被引量：7

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摘要食品工业是我国国民经济的第一大产业,林产资源可直接或间接地为食品工业生产提供多种多样的原料。在我国林业生产第二次创业之际,大力发展林产食品加工、贮藏和出口贸易,已成为林业结构调整的关键环节。该文对我国高等林业院校食品科学与工程专业学科建设、教材建设、教学方法及实践教学体系等进行了讨论,探索了高等林业院校食品专业的发展方向,提出了高素质的食品专业人才的培养方案。

作者任迪峰王建中张柏林王晓楠

机构地区北京林业大学食品科学与工程系

出处《中国林业教育》 2006年第1期18-21,共4页 Forestry Education in China

关键词林业院校食品专业教学改革发展方向

分类号 TS2-4 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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