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鲁菜: 精致与粗犷共舞——现代营养健康要求与中国餐饮业的创新之路系列报道之三
被引量：
2
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摘要
中国是饮食大国,也是烹饪王国,吃在中国算是您的口福,公认的湘、川、粤、闽、苏、浙、鲁、徽等八大菜系的烹调技艺各具风韵,菜肴之特色各有千秋。说起国人的日常饮食,地区和民族之间存在着许多差异,一日三餐各有不同,至于大餐佳肴、风味小吃更是五花八门,中国也是礼仪之邦,热情好客,各地各民族的饮食习惯和待客仪礼更体现出了其美好的伦理道德……
作者
薛薇
机构地区
《中国西部科技》记者
出处
《中国西部科技》
2005年第09B期12-17,共6页
Science and Technology of West China
关键词
中国
营养健康
餐饮业
创新
现代
鲁菜
饮食习惯
烹调技艺
风味小吃
伦理道德
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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