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鲁菜文化的历史源流被引量：15

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摘要一、鲁菜文化内涵的形成中国古代文化赖以产生和发展的土壤有三大区域，即黄河流域、长江流域和珠江流域。而中华民族群构时期的策源地则是黄河流域。先秦时期，仰韶文化、大汶口文化、龙山文化、齐家文化遗址以及夏商周的都城，都在黄河流域。其中黄帝部落的阪泉、涿鹿之战的胜利，使氏族部落最终融合成早期的中华民族群构，而奠定了汉民族的大一统的文化内涵。

作者刘德龙李志刚赵建民

机构地区山东省社会科学界联会山东省商业职业技术学院旅游管理系山东省旅游职业学院烹饪与营养系

出处《民俗研究》 CSSCI 2006年第4期244-257,共14页 Folklore Studies

关键词文化内涵历史源流鲁菜中国古代文化黄河流域大汶口文化珠江流域长江流域

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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民俗研究

2006年第4期

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