采用新工艺生产白茶的初制特点被引量：10

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摘要采用新工艺生产白茶是一九六九年为适应市场需要而开拓的新产品,系我省独有的特种茶之一。白茶工艺之所以“新”是与传统白茶相比,其初制技术有以下三大特点: 一、轻萎凋新白茶的外形比传统白茶卷曲成条,因此需经揉捻,其萎凋程度要比传统白茶轻,这样才不易揉碎。其萎凋方法与传统白茶相同,可以采用自然萎凋、室内加温萎凋或萎凋槽加温萎凋。一般在正常气候条件下采用自然萎凋,

作者吴英华

机构地区福建省叶茶进出口公司

出处《福建茶叶》 1989年第1期35-36,共2页 Tea in Fujian

关键词白茶初制新工艺

分类号 TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工]

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