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牛奶微滤除菌技术之探讨
被引量：
5
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摘要
介绍了牛奶微滤除菌技术及该技术的改进过程,采用Bactocatch法恒压操作模式是牛奶微滤除菌最有效的方法,并对微滤奶和超高温灭菌奶的卫生指标作了比较,证明了微滤奶的优点。微滤除菌技术在乳品工业中有广阔的应用前景。
作者
刘美玉
任发政
机构地区
河北工程学院食品科学系
中国农业大学食品营养与工程学院
出处
《中国乳业》
2005年第11期44-46,共3页
China Dairy
关键词
微滤
膜通量
超高温灭菌
分类号
TS252.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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2005年 第11期
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