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动物食品生产及深加工开发前景被引量：1

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摘要动物食品生产及深加工开发前景沈再春，沈群（中国农业大学食品工程系）动物食品是向人类提供蛋白质、脂肪及微量元素等营养物质的丰富源泉，其副产品（内脏、皮、毛、骨、壳等）是医药、化工、轻纺、食品、化妆品、饲料等行业的廉价、增值效果十分明显的有机原料。采用高...

作者沈再春沈群

机构地区中国农业大学食品工程系

出处《农牧产品开发》 1996年第1期3-5,共3页 Agriculture Products Development

关键词肉类食品生产深加工开发利用

分类号 TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农牧产品开发

1996年第1期

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