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甘薯加工技术
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摘要
甘薯加工技术林莉萍，李永寿，胡建军，陈缙妤（四川省农科院作物所农产品加工研究中心成都６１００６６）我国甘薯资源十分丰富，种植面积和产量均居世界第一。四川省甘薯常年种植面积１３００千顷，占粮食作物总面积的１０％左右，总产量为１９１２０千吨左右。占粮食作...
作者
林莉萍
李永寿
胡建军
陈缙妤
机构地区
四川省农科院作物所农产品加工研究中心
出处
《四川农业科技》
1996年第4期43-44,共2页
Sichuan Agricultural Science and Technology
关键词
甘薯加工
淀粉
粉条
加工工艺
分类号
TS235.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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四川农业科技
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