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弘扬中华食文化振兴农业和食品产业被引量：4

Carrying Forward Chinese Diet Culture to Revive Agriculture and Food Industry

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摘要食文化是人类饮食生活的灵魂。文化与技术是振兴传统食品的双翅,文化的力量,对发展食品工业有着重要作用。食文化是中国食品产业的重要支柱。发挥食品文化功能是开发现代食品的要点之一,即发挥食品本身的功能,并满足消费者心理上的需要。

作者李里特

机构地区中国农业大学食品学院

出处《中国食物与营养》 2005年第9期4-7,共4页 Food and Nutrition in China

关键词食文化传统食品食品产业振兴中华农业消费者心理饮食生活食品工业现代食品

分类号 F426.82 [经济管理—产业经济]

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中国食物与营养

2005年第9期

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