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食用菌保鲜新方法4种

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摘要 1．平菇的化学保鲜新法将鲜平菇清除杂质，平摊在干净的地膜上。制成一定浓度的化学配合保鲜剂（丙酸钙0．3％浓度，山梨酸钾0.1％浓度，亚硫酸钠0.25％浓度）溶液，用喷雾器对平菇正反面均匀喷雾，接着装入全封闭型料袋内．置清洁卫生的地方储存，可使保鲜期达26天左右。

出处《吉林农业农村经济信息》 2005年第8期44-44,共1页

关键词化学保鲜食用菌山梨酸钾亚硫酸钠清洁卫生喷雾器浓度平菇除杂质

分类号 S646 [农业科学—蔬菜学] TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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吉林农业农村经济信息

2005年第8期

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